Timian

Timian (Thymus vulgaris) er en af de ældste krydderurter, der kendes til. Oprindeligt stammer den 30 centimeter høje plante fra Sydeuropa, men dyrkes overalt i verden – også herhjemme, hvor den i mange haver er fast bestanddel blandt krydderurterne. Timian er en hårdfør og nænsom plante, som fint trives i vores meget svingende vejr. På græsk betyder ”thymus” mod eller livskraft, og det er et passende navn for denne plante med mange egenskaber.

Timian har en aromatisk og krydret smag, som man enten hader eller elsker. Ved opvarmning fremmes smagen af timian, hvilket gør krydderurten ideel i marinader til kød, i gryderetter og til ovnbagte grøntsager. Timian klæder også julemaden.

Foruden at anvendes til krydderi, bliver timian i dag anvendt i flere kosttilskud og lægemidler og er populær til kryddersnaps eller som te.

Skulle man blive ramt af halsirritationen, kan man med fordel drikke et afkog af timian.

Du kan altså trygt tilføje timian til din samling af yndlingsurter.