Hindbærkompot

6 personer

• 400 g hindbær (evt. frosne)
• ½-1 vaniljestang
• 1 dl vand (mindre, hvis du bruger frosne bær)
• Evt. sukker (sødestof)

Ønsker du den kendte sødme fra den klassiske kirsebærsauce, kan du søde din kompot med rørsukker eller andet sødestof som honning, Birkesød eller SteviaSød (husk at SteviaSød er 5 gange sødere end sukker)

Sådan gør du

• Flæk vaniljestangen
• Kog alle ingredienser op til det har den ønskede konsistens
• Lad det køle af og hæld i lufttæt beholder

Servér hindbærkompotten som tilbehør til julens klassiske risalamande eller alternativet, chia a la mande