4. februar 2020
Jaws-brød
Det skal du bruge
- 5 dl vand
- 50 g gær
- 200 g økologisk hytteost
- ½ tsk Maldon-salt
- 1 spsk honning eller rørsukker
- 2 spsk jomfruolivenolie
- 450 g Jaws
- ca. 600 g økologisk hvedemel
Sådan gør du
Rør gæren ud i det lunkne vand
Tilsæt hytteost, salt, honning og olie
Rør Jaws i. Ælt hvedemel i, til konsistensen er passende (lige før dejen slipper fadet)
Lad dejen hæve tildækket til dobbelt størrelse (ca. ½ time)
Læg dejen i smurte forme eller på en plade. Lad brødet/brødene efterhæve 10-15 minutter og pensl med vand
Bag ved 220 grader i 30 minutter