Vejbred 1 kg

Vejbred har fået sit navn, fordi den vokser og breder sig langs veje og stier.

I frisk form kan bladene anvendes til forskellige retter, der kan tåle et bittert tvist. De unge, friske blade kan anvendes i salater og har en smag, der minder lidt om champignon. Efterhånden som bladene bliver ældre, får de en mere bitter smag. Mange vælger at dampe eller koge de ældre blade, da dette får bitterheden til at aftage.

Den tørrede urt kan anvendes til urtete.