24. april 2019
Islandsk mos
Islandsk mos (Cetraria Islandica) har en lang historie som sundhedsplante og fødevare i Island, det øvrige Norden, Irland og USA.
Biologisk er islandsk mos en lav – en symbiose mellem alge og svamp indsamlet fra vildtvoksende vegetation i øde egne af Island. Islandsk mos er spiselig, men dens indhold af lavsyrer gør den bitter. Det er netop det bitre, der gør den så interessant. Bitterstofeffekten er fordøjelsesfremmende og har tilmed en lindrende effekt i tarmene. Det er en unik og vigtig kombination af egenskaber.
Vær opmærksom på, at vores islandske mos ikke er fra Island.
